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科群肉品学CAI2.0
简介
    教学目的:肉品学是一门综合性很强的边缘学科,所涉及的知识包括畜牧学、生物化学、微生物学、营养与卫生学、食品工程原理等学科,是各院校畜产品加工专业必不可少的重要的专业课;该课程又是一门实用性很强的学科,它来源于生产实践,又要回到实践中去指导生产,教学时要求重视理论联系实际,多给学生操作实践的机会,增加感性认识,使学生具备一定的动手操作能力及创新意识。课程内容包括肉类生产、肉品质量、肉品加工三大部分。

    教学理论:肉品学计算机辅助教学课件,使得肉品学教学手段现代化;可以减轻教书备课、板书的负担,提高教学效率。

   教学对象:食品、畜牧、农产品加工等专业的本科生、研究生,也适用于从事相关专业教师及科研人员和各类肉类企业的行政领导。教学内容:本课件以《肉品学》教材为脚本,由上篇---肉类生产、中篇---肉品质量、下篇---肉品贮藏与加工,共12章组成。在制作过程中注重理论和实际并重,参阅了大量国内外文献资料,收录许多新的科研成果,如《中国优质牛肉分级标准(试行)》、肌纤维的发生和生理类型转化,中国肉制品与WTO等。

    教学设计: 本课件根据《肉品学》课程内容多、难度大等特点,综合运用声音、图像、文字、动画等多媒体手段,以华丽的界面、简洁的布局、清晰的图像、贴切的动画效果给学生以强烈的视角冲击,极大地提高了教学效率和质量。
1.理论性和实用性的平衡   肉品学是一门既有艰深理论又有实践操作的课程,教学实践证明该课件做到了理论性和实用性的完美平衡。

2.内容丰富,知识新   以《肉品学》教材为脚本,分三大部分十二章。理论和实际并重,参阅大量国内外文献资料,收录许多新的科研成果,如《中国优质牛肉分级标准(试行)》、肌纤维的发生和生理类型转化,中国肉制品与WTO等。

3.表现形式多样   综合运用声音、图像、文字、动画等多媒体手段。

4.适用范围广     主要使用对象为食品、畜牧、农产品加工等专业的本科生、研究生,也适用于从事相关专业教师及科研人员和各类肉类企业的行政领导。

5.运行稳定   本课件由专业多媒体开发工具Authorware制作而成,可在光盘上运行、也可安装运行,近1年的试用表明系统非常稳定。

6.结构层次清晰,操作灵活,使用方便。
 零售价:380.00元   优惠价:280.00元
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